19.06.2026

Семинар-практикум и смотр-конкурс продукции маслоделия и сыроделия прошли в Оренбургском ЦСМ

На базе ФБУ «Оренбургский ЦСМ» состоялись семинар-практикум «Как работать с требованиями законодательства: от теоретических основ к практической проверке» и смотр-конкурс продукции маслоделия и сыроделия. Мероприятие объединило более 40 специалистов – представителей от разных предприятий нашего региона для обмена опытом и повышения профессиональных компетенций.
Особую значимость встрече придало участие первого вице-губернатора – первого заместителя председателя Правительства Оренбургской области – министра сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области Сергея Балыкина. В своем приветственном обращении к участникам семинара и смотра-конкурса продукции маслоделия и сыроделия Сергей Викторович подчеркнул особую роль подобных площадок в развитии агропромышленного комплекса региона.
Вице-губернатор отметил, что молочная отрасль является фундаментом продовольственной безопасности Оренбуржья. По его словам, местная продукция — знаменитые сыры и масло — заслуженно ценится как в области, так и за её пределами. Высокое качество товаров обеспечивается строгим соблюдением технологических процессов и ответственным подходом производителей к выбору сырья.
«Такие отраслевые встречи помогают не только совершенствовать производство пищевой продукции, но и укрепляют связи между производителями, позволяя выявлять и внедрять лучшие практики в молочной индустрии», - сказал Сергей Викторович.
Директор ФБУ «Оренбургский ЦСМ» Анна Антипова в своем выступлении перед участниками семинара и смотра-конкурса сделала акцент на ключевую деятельность Росстандарта, которая направлена на развитие экономики страны и обеспечение инфраструктуры качества продукции и услуг. Анна Петровна подчеркнула важность установления требований к производимым товарам и услугам, а также необходимость контроля соответствия конечного продукта установленным требованиям.
В ходе семинара были рассмотрены темы, касающиеся законодательных новаций и перспектив развития нормативно-правового регулирования сферы производства пищевой продукции; преимуществ цифровой трансформации процессов ветеринарного контроля; повышения эффективности производственного процесса за счет проведения аудита, а также были даны рекомендации по взаимодействию с контрольно-надзорными органами.
В рамках прошедшего мероприятия особое внимание было уделено не только теории, но и практической оценке достижений местных производителей — состоялся смотр-конкурс продукции маслоделия и сыроделия.
Дегустационная комиссия провела тщательную экспертизу представленных образцов. Эксперты оценивали сливочное масло и сыры по множеству критериев: от органолептических показателей — вкуса, запаха, консистенции и внешнего вида до соответствия государственным стандартам и техническим регламентам.
По итогам экспертной оценки победителями в номинации «Масло сливочное «Крестьянское» стали: ООО МПЗ «Ташлинский», СПК «МК Красногорский» и ООО «Степь». Сразу в двух номинациях «Сыр полутвердый» и  «Сыр с чеддеризацией» лучшим стало ООО «Бузулукское молоко», а в номинации «Эксклюзивный продукт» – ООО «Степь».
Сам конкурс стал наглядной демонстрацией потенциала оренбургского агропромышленного комплекса. Участники получили возможность не просто представить свою продукцию и лучшие новинки, но и получить обратную связь от ведущих региональных экспертов.
Первый вице-губернатор Сергей Балыкин подчеркнул, что такие смотры-конкурсы стимулируют предприятия постоянно повышать планку качества выпускаемой продукции, подтверждая репутацию Оренбургской области как региона, производящего натуральные и высококлассные продукты питания.
Ссылка на фото и презентации: https://disk.360.yandex.ru/d/qqbR5xWIm8Uy7Q