24.06.2026

В Новотроицке обсудили вопросы пищевой безопасности на круглом столе для предпринимателей
В Кадровом центре города Новотроицка состоялась деловая встреча в формате круглого стола, посвященная актуальной теме: «Система ХАССП в общественном питании — основа пищевой безопасности для здоровья человека».
В мероприятии приняли участие представители  сферы общественного питания города, для которых вопросы качества продукции и соблюдения законодательства являются приоритетными. Ключевым спикером выступила Светлана Коваленко, эксперт по сертификации ФБУ «Оренбургский ЦСМ». Вместе с участниками были детально разобраны:
– современные нормативные требования к предприятиям общественного питания;
– методики управления рисками при производстве кулинарной продукции;
– практические шаги по внедрению системы производственного контроля на основе принципов ХАССП.
Формат живого диалога позволил предпринимателям получить прямые ответы на сложные вопросы и обменяться практическим опытом с коллегами. Участники отметили, что подобные встречи помогают малом бизнесу оперативно адаптироваться к изменениям в законодательстве и повышать качество обслуживания.